Enfes Bir Yılbaşı Sofrası Hazırlamak İçin Tarif ve Öneriler

Yeni yıla unutulmaz bir sofra ile girmek, sevdiklerinizle paylaşacağınız anları daha da özel kılar. Sizler için, zengin çeşitleriyle hem göz dolduran hem de lezzet patlaması yaratacak bir yılbaşı sofrasına uygun yemek tariflerini bir araya getirdik.

Başlangıç: Kremalı Mantar Çorbası

Malzemeler:

• 500 gram mantar
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 litre süt
• 1 su bardağı tavuk suyu
• Tuz, karabiber

Göz Atın

Böyle Enfes Menemen Tarifi Asla Denemediniz

Kombi ve Petekleriniz Isınmıyor, Eviniz Soğuk mu?

Tristan da Cunha: Dünyanın En İzole Yerleşim Yerine Yolculuk

Yapılışı:

1. Mantarları ince ince dilimleyip tereyağında sotelenir. Soğan ve sarımsaklar ince doğranıp eklenir ve karamelize olana kadar kavrulur.
2. Ayrı bir tencerede un, tereyağında kavrulur ve üzerine süt azar azar eklenerek karıştırılır.
3. Sotelenen mantarları ve tavuk suyunu karışıma ekleyerek çorbayı kıvam alana kadar kaynatın.
4. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Servis ederken biraz krema ile süsleyebilirsiniz.

Ana Yemek: Fırında Hindi Dolma

Malzemeler:

• 1 adet tüm hindi
• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı kuru meyve karışımı (kuru kayısı, kuru üzüm, ceviz)
• 2 adet kuru soğan
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı tarçın
• Tuz, karabiber, kekik

Yapılışı:

1. Hindiyi iyice temizleyip dışını tuz, karabiber ve kekikle ovun.
2. İç pilavı hazırlamak için, pirinci tereyağında kavurun. Üzerine ince doğranılmış kuru soğan ve kuru meyveleri ekleyin.
3. Pilava tarçın, tuz ve karabiber ekleyerek pişirme suyunu koyun ve suyunu çekene kadar pişirin.
4. Hazırladığınız pilavı hindinin içine doldurun ve hindiyi fırın torbasına koyarak 180 derecelik fırında yaklaşık 2 saat pişirin.

Ara Sıcak: Fırında Kırmızı Biber Dolması

Malzemeler:

• 6 adet kırmızı biber
• 1 su bardağı beyaz peynir
• ½ su bardağı ceviz içi
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

1. Kırmızı biberlerin üstünü kesip çekirdeklerini temizleyin.
2. Beyaz peynir, ince doğranmış ceviz ve ezilmiş sarımsakları karıştırın.
3. Hazırladığınız harcı biberlerin içine doldurun ve fırın tepsisine dizin.
4. Zeytinyağı gezdirip 180 derecede 20 dakika fırınlayın.

Tatlı: Kabak Tatlısı

Malzemeler:

• 1 kg bal kabağı
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı ceviz içi
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:

1. Bal kabağı dilimlerini bir tencereye dizin ve üzerine toz şekeri serpin.
2. Tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.
3. Soğuyan kabak tatlısını servis tabağına alın ve ceviz ile tarçınla süsleyin.

Meze: Haydari

Malzemeler:

• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Yapılışı:

1. Sarımsakları ezerek süzme yoğurdun içine ekleyin.
2. Zeytinyağını ve kuru naneyi karışıma ekleyerek iyice karışıtırın.
3. Servis tabağına alıp soğuk olarak ikram edin.

Bu menüyü tamamlamak için sofranızı çeşitli peynirler, kuruyemiş tabakları ve zengin bir salata ile donatabilirsiniz. Görsel bir şölen yaratmak için masanıza şık mumlar, renkli peçeteler ve ufak dekoratif objeler eklemeyi unutmayın. Afiyet olsun ve mutlu yıllar!